Ne treba vam zaprška: Evo kako da svaki sos bude gušći

Brašno je najčešći sastojak koji koristimo da bi napravili zapršku ili zgusnuli jelo, ali ponekad uopšte nije potrebno da bi sos bio gušći.

Ako želite brzo zgusnuti sos, uvijek možete pomiješati kašiku gustina u dvije kašike vode ili bijelog vina, izmiješati i polako dodati umaku mješajući žicom za mućenje. Ali ako izbjegavate skrobno brašno, poslužiće i povrće, sjemenke i drugi dodaci.

U nastavku pogledajte šest načina na koje bez trunke brašna možete zgusnuti jelo.

Pire od povrća

Isplati se imati u zamrzivaču povrće za supu poput kuvanog celera, šargarepe i peršuna jer takođe spašava sos ili prerijetku supu.

Izmiksani pasulj

Skuvani i izblendani pasulj ili grašak možete zamrznuti u plastičnim čašama ili posudama za led kako biste lako izmjerili potrebnu količinu bez čekanja da se odmrzne.

Povrće iz konzerve

Gustinu daje i sjeckani krompir, pire od kuvanog pasulja ili leblebija iz konzerve, koje možete da odložite u špajz za takve slučajeve da vam budu pri ruci.

Mekinje i pahuljice

Supe, čorbe i sosove zgusnite dodavanjem bešamel sosa, prezli ili ovsene kaše. Pahuljice možete isjeckati i dodati po potrebi, ali možete koristiti i mekinje. Osim što će sačuvati prerijetki sos, obogatiće ga i zdravim vlaknima.

Pirinač umjesto tjestenine

Gustini sosa doprinosi i prilog, pa umjesto testenine možete izabrati pirinač, ječam i proso, koji tokom kuvanja oslobađaju sluz i u kombinaciji sa sosom doprinose čvršćoj konzistenciji.

Čia sjemenke

Ostavite sjemenke u malo vode deset minuta prije nego što ih dodate u jelo da nabubre. Ako želite da ubrzate proces, koristite toplu ili toplu vodu, piše Punkufer.