Slatki hljeb idealan izbor za doručak

Banana bread nije tvoj izbor? Ili jeste, ali ti je malo već dosadio. 

Možda da probaš s jabuka-breadom uz dodatak borovnica...

Jesi li od onih koji se bude pet minuta prije onog krajnjeg vremena kad moraš izići i onda trčiš na posao? Eh, da, sve je jasno. Nećemo pametovati o tome kako bi bilo bolje probuditi se na vrijeme i u miru pojesti doručak i i uživati u kafi. Nećemo reći da bi to bilo mudrije i zdravije. Jer svi znamo da bi bilo, ali isto tako svi znamo da smo stalno u nekoj stisci s vremenom i da nam doručak jednostavno nekad nije na pameti. No, uz ovaj slatki hljeb od jabuka i borovnica, možda promijenimo tvoje navike!

Slatki hljeb je idealno rješenje za one koji će izabrati radije onih pet minuta "izležavanja", nego doručak. A trik je u tom da slatki hljeb od jabuka i borovnica možete pripremiti navečer. Kad ga ispečete, ohlađenog ga omotajte u foliju i uživajte u odličnom doručku sljedećih nekoliko dana. 

U onih pet minuta valjda ćete uspjeti odrezati komad i spremiti ga za doručak na poslu, ako ništa drugo.

Sastojci: 

80 ml kokosovog ulja 90 ml meda 1 veliko jaje 120 ml grčkog jogurta 1 žličica ekstrakta vanilije 1 naribana jabuka 200 g brašna 1 kašikica praška ze pecivo ½ kaškice sode ½ kašikice soli 1 kašikica cimeta 200 g borovnica

Priprema: 

Zagrij pećnicu na 180 stepeni. Premaži maslacem duguljasti kalup za hljeb. Izmiksaj jaje s jogurtom, vanilijom, medom i uljem. Dodaj naribanu jabuku i promiješaj. U drugoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, cimet i borovnice.  Sjedini obje smjese uz pomoć špatule ili drvene kašike. Premjesti smjesu u pripremljeni kalup i peci 40 – 50 minuta, sve dok čačkalica kojom probodeš sredinu ne izađe čista. Pričekaj da se hljeb potpuno ohladi prije rezanja ili spremanja.