Neki ljudi vjeruju da je štetno polizati poklopac od jogurta, a je li to tačno?

Neki su metali u malim količinama zdravi za organizam. Željezo, primjerice, trebamo unositi na redovnoj bazi, ali druge metale treba izbjegavati. I zato neki ljudi vjeruju da je štetno polizati poklopac čašice jogurta. Je li to točno?

Ukratko, ne. Poližete li poklopac, ne znači da ćete konzumirati i aluminij. Bolje je da pritom pripazite na jezik jer se možete porezati na oštar rub poklopca. Prema Njemačkom saveznom institutu za procjenu rizika, aluminij predstavlja najveći rizik kad korodira u kontaktu s kiselinama ili solju. Limunska kiselina ili obična sol, primjerice, može se naći u jogurtima.

"Upravo zbog toga pakiranja su iznutra obložena", objašnjava Institut. Taj zaštitni sloj sprečava da aluminij dospije u jogurt, što znači da poklopac možete polizati bez posljedica za zdravlje. No aluminij može biti rizičan po drugim osnovama.

To je najčešći metal u Zemljinoj kori i može se pronaći u mnogim stvarima. Ne bi trebalo progutati više od jednog miligrama aluminija po kilogramu tjelesne težine sedmično. Ako se hranite uobičajeno, taj limit nećete premašiti.

No treba biti oprezan kada koristite aluminijsku foliju ili jednokratne aluminijske posude. Ako u kontakt s njima dođu kisela ili slana hrana, velika količina aluminija može se prenijeti na hranu. Zato u aluminijsku foliju ne bi trebalo umatati ništa što u sebi sadrži kiseline ili soli poput narezanih jabuka, rparadaiza i sira, kao ni marinirano meso.