Ne trebaju u vodu
Iako imate običaj da sve što pripremate i kuvate prethodno perete, misleći da ćete da se oslobodite bakterija – razmislite još jednom.
Ove namirnice prije korišćenja ne bi trebalo da dolaze u kontakt sa vodom.
Obično prije kuvanja perete pileće meso? To je, prema pisanju portala “Readers Digest”, loša navika. Ne samo da ne spirate bakterije, već možete da izazovete dodatnu kontaminaciju mesa.
Pranje živog pilećeg mesa u sudoperi može da utiče na to da samo raširite potencijalne bakterije po čistim kuhinjskim elementima – kaže Erik Sejden, direktor servisa za hranu u jednoj bolnici u Njujorku. Jedini ispravan način je da dobro skuvate i termički obradite meso.
Dodatna vlaga na bilo kom komadu crvenog mesa može da promijeni ukus. Slično kao i sa pilećim mesom, izbjegavajte pranje prije kuvanja, najbolje da komad prije pripreme stavite na komad ubrusa da “pokupi” višak vlage – kaže Sejden.
Ako birate upakovano povrće i na njemu piše da je spremno za korišćenje, onda tako i postupajte u kuhinji. Uštedićete vrijeme, vodu, a nećete dodatnim pranjem ništa postići. Eksperti za pripremu hrane kažu da ćete miješanjem sa ostalim namirnicama koje perete samo dodatno ugrozi higijenu već čistog proizvoda.
Kao i meso i pečurke mijenjaju strukturu i ukus ako ih perete. Portal “Bon Appetit” navodi da su one same po sebi pune vode i nema potrebe da se dodatno peru. Kada ih kupite u marketu njihova površina je već čista. – Pečurke ekstremno upijaju tečnost i kada ih potopite u vodu postaju gumenaste i promijene ukus – kaže Sejden.
Neki ljudi peru jaja prije barenja. O njihovoj higijeni proizvođači vode računa i nema potrebe da ih perete, prenosi Krstarica.
NAPOMENA: Komentarisanje vijesti na portalu UNA.BA je anonimno, a registracija nije poterebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, prijetnje i govor mržnje na nacionalnoj, vjerskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečijeg seksualnog opredjeljenja neće biti objavljeni. Komentari održavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti krivično gonjeni. Kao čitalac prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uvjerenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanje drugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik prije pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.