Štrudla sa džemom: Miriše na jesen

Jedan jednostava recept za pravljenje štrudle sa džemom na balkanski način.

Sastojci

Za tijesto:

• 500 g brašna (tip 500)
• 250 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• 1/2 kockice svježeg kvasca (25 g)
• 1/2 kašičice soli
• 5 kašičice šećera

Nadlijev:

• džem (po izboru)

Za premazivanje rolata:

• 1 žumance
• nekoliko kapi ulja

Priprema

1. U 250 ml mlakog mlijeka razmutiti kvasac i dodati mu kašiku šećera, pa ostaviti da naraste 15-ak minuta. U brašno dodati nadošli kvasac, jaja, ulje, šećer i so. Umijesiti glatko tijesto. Možete ga miješati dodacima za tijesto uz pomoć miksera. Sjedinjeno tijesto mijesiti još malo na malo pobrašnjanoj podlozi.
2. Tijesto podijeliti na dva dijela (dvije jufke), prekriti krpom i ostaviti 45 minuta da naraste.
3. Jufke istanjiti što više može, pa cijelu površinu testa obilno namazati džemom. Urolati i ređati u podmazan pleh. Rolate premazati žumancem u koji se stavi nekoliko kapi ulja. Peći oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
4. Gotovu štrudlu vrlo malo poprskati vodom, prekriti i ostaviti da se malo ohladi. Rolate posipati prah šećerom i poslužiti tople.