Da li ste čuli za hljeb od griza? Ovo je specijalitet u arapskom svijetu

U našoj tradiciji je oduvijek prisutno to da se hljeb pravi od brašna, bez obzira kakva je vrsta brašna u pitanju. Ipak, ima dijelova svijeta gdje brašno i nije najbolji izbor za hljeb. 

Jedan takav recept se odnosi na arapski hljeb sa grizom, koji svakako treba da probate. 

Ono što vam je nephodno za ovaj hljeb je sljedeće: 

• 500 griza 
• 30 g kvasca 
• 2 kašike brašna 
• pola šoljice maslinovog ulja 
• pola kašičice soli
• 1 žumance
• voda

Hljeb se priprema na sljedeći način: 

U dubokoj posudi pomiješati griz, brašno i kvasac pomiješan sa malo vode, maslinovog ulje i soli. Potom dodajte vodu i zamijesite tijesto.

Mijesite snažnim potezima ruke oko desetak minuta, nakon toga podijelite na dva ili četiri dijela, zavisno o tome koliki hoćete da budu hljepčići.

Loptice tijesta razvući u okrugle hljepčiće i stavljati na tacnu namazanu uljem, pokriti krpom i ostaviti da malo odstoji na toplom.

Nakon što narastu, premazati žumancem pomiješanim s malo vode ili mlijeka i peći u dobro ugrijanoj rerni. Provjeriti da li su pečeni iznutra pomoću oštrog noža ili čačkalice. 

Možete ih i prevrnuti da bi se ispekli ravnomjerno. Pečene hljebove ostavite da se malo ohlade i poslužiti tople.