Hercegovački brend koji osvaja Evropu: Na mliječne proizvode iz Pađena niko nije ravnodušan

Jedan od najpoznatijih brendova u Bosni i Hercegovini, ali i u regionu je bez ikakve sumnje mljekara Pađeni u Bileći.

Ova mljekara je osnovana 1999. godine u Bileći i početni kapacitet je iznosio skromnih 130 litara na dan, da bi 24 godine kasnije ukupni kapaciteti prerade mlijeka iznosili čak 100.000 litara na dan.

Ponos Hercegovine

Posjetili smo ovu mljekaru u Bileći, gdje nas je dočekao ljubazni domaćin, Goran Vukoje, koji je inače komercijalni direktor kompanije. Inače, učestvovanjem u programu "EU4Agri" ova mljekara je dodatno savremeno opremila pogon mljekare, koja je nakon toga unaprijedila svoje kapacitete. Osim zemalja regije, poput Srbije i Crne Gore, svoje proizvode izvoze i u zemlje EU.

"Proteklih godina krenuli smo još više ka osavremenjavanju, širenju i osvajanju novih tržišta. Danas zapošljavamo oko 170 radnika, a proizvode prodajemo na domaćem tržištu, tačnije na području cijele Bosne i Hercegovine", govori nam Vukoje na početku razgovora.

Ističe da dnevno prerade oko 100.000 litara mlijeka, koje otkupljuju od oko 800 kooperanata iz cijele BiH.

"Dakle od Bijeljine pa do Trebinja, a također mlijeko nabavljamo i sa dvije velike farme u Čapljini i Tomislavgradu", napominje naš sagovornik.

Najprepoznatljiviji proizvodi Mljekare „Pađeni“ su tradicionalni proizvodi kao što su mladi kajmak, kajmak iz mješine, sir iz mješine, kao i torotan. U ovoj kompaniji kažu da se svi proizvodi spremaju na tradicionalan način po receptima naroda koji žive na ovim prostorima.

Tradicija naroda 

"Svi ovi tradicionalni proizvodi rade se ručno, kao i pakovanje i mnogo je zahtjevnije od ostalih proizvoda, zbog samog načina izrade", dodaje Vukoje.

"Prošlo je nekoliko godina kako izvozimo naše proizvode u zemlje Evropske unije, tačnije Njemačku, Švedsku, Sloveniju, Hrvatsku. Vjerujte da npr. do Švedske treba pet dana ili čak više da dođe naša roba do polica ili restorana. Pretežno u tim mjestima živi bh. dijaspora.

Posebno je kako navodi zadovoljan projektom "EU4Agri", a učešćem su dobili sufinansiranje za izgradnju solarne elektrane na krovu mljekare za vlastite potrebe kapaciteta 148 kw i dva laboratorijska instrumenta krioskop i ph metar.