Šta napraviti s korom od lubenice?

Ako ne znate što s korom od lubenice i odvajate je (ili ne) u biootpad, imamo ideju. Napravite ušećerenu koru, to jest slatko od lubenice. Naravno, podrazumijeva se da bi lubenice trebale biti organski uzgojene, bez puno špricanja, no to općenito vrijedi za sve voće i povrće čiju koru koristite.

Potrebni su vam kora lubenice, šećer, voda, limun, a i par začina poput anisa, klinčića ili kore cimeta ako želite. Vrlo lako se daju preskočiti ne odgovaraju li vam te arome.

Prvo pripremite koru lubenice - operite, ogulite zeleni dio i narežite na manje komade, odnosno kockice. Narezanu lubenicu stavite kuhati u hladnu vodu. Kad voda zavrije, kuhajte 20 minuta. Procijedite, ponovno pristavite vodu, ovaj korak ponovite 3 puta.

Tada karamelizirajte šećer. U veći lonac debljeg dna stavite šećer, na laganoj vatri pustite da se karamelizira. Dodajte malo vode, kako šećer ne bi zagorio, promiješajte pa dodajte kuhanu koru lubenice. Kada smjesa zavrije, ostavite da kuha 15 minuta, dodajte pripremljene začine ako ih koristite, kao i narezani limun, promiješajte i kuhajte dodatnih 5 minuta.

U vruće sterilizirane staklenke ulijte vruću kuhanu koru lubenice zajedno sa začinima i sirupom, dobro zatvorite i pustite da se ohladi. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu pa koristite kao preljev uz sladoled i kolače.