Recept za četiri osobe: Meksičke punjene pljeskavice

Ukoliko niste imali priliku da probate do sada, ovo je prava prilika i da naučite da pravite meksičke pljeskavice i da ih probate.

Sastojci (za četiri osobe)

- 350 g pilećih grudi bez kostiju

- 3 čena bijelog luka

- sok od limuna

- 1 kafena kašika meksičkih začina

- 1 supena kašika maslinovog ulja

- 2 crvene isjeckane paprike

- 1 velika konzerva pasulja

- 8 gotovih pljeskavica

- 1 avokado

- 85 g listova zelene salate

- 3 mlada luka

- 3 supene kašike svježeg kolijandera

- 1 paradajz

- 4 supene kašike kisele pavlake

- tabasko

- mljeveni crni biber

Način pripreme

U posudu stavite piletinu, isjeckan bijeli luk, limunov sok i smjesu meksičkih začina, posolite i pospite mljevenim crnim biberom.

U teflonskom tiganju ugrijte ulje. Stavite piletinu i pecite oko jedan minut bez miješanja. Dodajte papriku i pecite na jakoj vatri oko pet minuta, dok kora ne postane braon. Stavite pasulj i uz povremeno miješanje ga ugrijte.

U međuvremenu na pleh stavite pljeskavice i ugrijte ih u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko tri minuta. Avokado oljuštite i isjecite na kockice.

Pileću smjesu s paprikom podijelite na pljeskavice. Dodajte avokado, sjeckanu salatu i mladi luk, na kockice isjeckan paradajz, sjeckani kolijander i tabasko. Služite preliveno kiselom pavlakom.