Otvoren 14. festival balkanskih autohtonih sireva

Dvodnevna izložba autohtonih sireva "Balkan cheese festival", 14. po redu, otvorena je danas u Beogradu, a posjetioci imaju priliku da degustiraju i kupe više od 100 vrsta sireva koji se ne mogu naći u marketima i na pijacama, i koje je izložilo 25 proizvođača iz regiona, javlja Anadolu Agency (AA).

Osnivač festivala Srba Jovanović istakao je da su izloženi sirevi proizvođača sa dugom tradicijom i koji se rijetko ili uopšte ne mogu naći u maloprodaji.

Ukazao je da se izloženi sirevi prave u malim poljoprivrednim gazdinstvima ili malim porodičnim siranama iz Srbije, Bosne i Hercegovine i sa obronaka francuskih i italijanskih Alpa.

Kao posebne raritete izložene na festivalu, bar kada je tržište u Srbiji u pitanju, Jovanović je označio šarski sir sa Kosova, kupreški sir iz BiH i francuske sireve.

Dodao je da se od specijalnih vrsta sira mogu vidjeti i probati sirevi sa čokoladom i "nutelom" i sireve u vinu, kao i sir u hrastovoj kori sa plemenitim plesnima.

Iz BiH, dodao je, posebno su atraktivni sirevi iz Kupresa, od kojih je jedan rađen po belgijskoj tehnologiji koju su iz te zemlje donijeli povratnici u BiH.