Voćna torta sa brusnicama: Osvježavajuća proljećna fantazija

Voćne torte su idealne za proljeće i ljeto, jer su lagane i osvježavajuće a vole ih i mlađi i stariji. 

Za pripremu dobrih i preukusnih torti nije uvijek potrebno mnogo vremena, a upravo to je slučaj i sa ovom voćnom tortom sa brusnicama.

Da stvar bude bolja, ova torta uspijeva baš svima, pa čak i ako ste početnici u kuhinji. Ne morate čak ni da pravite kore, već možete da iskoristite gotove.

Sastojci:

- 250 g brusnica 

- 1 kašičica kukuruznog skroba 

- 100 ml vode

- 160 g šećera + 2 kašike

- 1 kašika limunovog soka 

- 350 ml slatke pavlake 

- 3 kašike šećera u prahu 

- 250 g grčkog jogurta 

- gotove kore za tortu (svjetle)

Za dekoraciju:

- 300 g krem sira 

- 30 g šećera u prahu 

- 75 ml slatke pavlake 

Priprema:

U šerpi pomiješajte brusnice (190 g), šećer (2 kašike) i skrob. Kuvajte, uz povremeno miješanje, dok se ne zgusne.

Pomiješajte vodu i šećer (100 g), pa kuvajte dok se šećer ne istopi, nekih 3-4 minuta. Zatim dodajte brusnice (60 g) i ostavite da djeluje nekih minut. Procijedite sirup, a brusnice uvaljajte u šećer (60 g). Izvadite ih na ubrus i ostavite sa strane. 

U sirup dodajte limunov sok. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodajte grčki jogurt i dobro sjedinite mikserom. 

Ređanje torte: koru premažite sirupom, pa sipajte brusnice, a preko premažite fil. Stavite drugu koru, premažite sirupom, poređajte brusnice, pa nafilujte.

Stavite treću koru i ponovite postupak samo tada premažite i cijelu tortu filom. Stavite obruč oko nje i stavite je u frižider na 2-3 sata. 

Umutite krem sir, šećer u prahu i slatku pavlaku, pa premažite cijelu tortu i ukrasite dobijenim kremom, a na vrh stavite one brusnice što ste uvaljali u šećer. 

Cijeli postupak pripreme pogledajte u nastavku.