Nije teško! Danas uživajte u toplim pljeskavicama od tikvica

Ove pljeskavice možete poslužiti tople ili na sobnoj temperaturi sa kašikom gustog jogurta.

Uz ove pljeskavice poslužiti paradajz salatu.

Sastojci:

750 gr narendanih tikvica;
250 gr feta sir;

2 kašičice svježe mirođije;

120 – 150 gr brašna;

3 komada umućena jaja;

po ukusu soli, bibera i “vegete”;

5-6 struka mladog luka;

gustog jogurta ili grčki jogurt;

za posluživanje sa pljeskavicama;

po potrebi ulje za prženje, ili ih peći u rerni.

Priprema:

1. Tikvice oprati pa ih narendati na krupniju stranu renda. Staviti ih u cjediljku, posoliti ih i ostaviti oko pola sata da se ocijede. U međuvremenu isjeckati mladi luk, staviti u posudu i dodati izmrvljeni feta sir.

2. U to dodati sitno isjeckanu mirođiju i brašno i posoliti i pobiberiti i dodati malo “vegete”, budite pažljivi kada solite jer sir je slan. Dodati umućena jaja i sve dobro sjediniti.

3. U smjesu od brašna i jaja dodati ocijeđene tikvice i sve dobro promiješati. U veću tavu zagrijati ulje pa sipati po kašiku smjese od tikvica, kašikom ih malo pritisnite odozgo i pržiti ih oko četiri minute na svakoj strani.

4. Pržene pljeskavice stavljati na kuhinjski papir da se ocijede od viška masnoće. Pljeskavice možete peći i u rerni na 170 stepeni oko 45 minuta. Od ove smjese dobićete 14 manjih pljeskavica, možete napraviti i veće, po želji.