Kako se pravilno priprema čaj?

Pravite čaj sa proključalom vodom? Zaboravite na to. Profesionalni degustator jela i pića Martin Isark rekao je da nikada ne bi trebalo da koristite proključalu vodu kada kuhate čaj.

"Vrijeme je da zaboravimo mit da treba koristiti proključalu vodu", rekao je on za Dejli Mejl.

"Jako vruća voda ubija ukus čaja i zapravo vam ostaje neki suvi ukus, uglavnom je to tanin", istakao je.

On tvrdi da čak ako prekuhate vodu i predugo držite kesice čaja u vodi, čaj nema bolji ukus od vode od kupusa.

Umjesto toga, preporučio je da vodu ostavite da se ohladi do 80 Celzijusa.

Kako je pojasnio, čaj koji pijete uz doručak i indijski čaj Assam treba da se prave sa vodom na 80 Celzijusa, dok je zeleni čaj najbolji na 50-65 Celzijusa, a Oolong čaj do 90 Celzijusa.