Može li pranje vodom s povrća skinuti pesticide?

Perete li povrće, pa i voće, prije jela ili termičke obrade? Vjeruje se kako se tako skidaju prvenstveno prljavštine, ali i pesticidi.

Šta je istina?

Hoćemo li ispiranjem pod vodom isprati pesticide s voća i povrća i ima li to uopće smisla?

Svakako pomaže

Pranje povrća može pomoći u smanjenju količine pesticida na njemu, ali neće u potpunosti ukloniti sve pesticide. Pesticidi se mogu nalaziti na površini povrća ili se mogu apsorbirati u njegove unutrašnje strukture, ovisno o vrsti pesticida i načinu primjene. No, pranjem sigurno nećete pogriješiti, jer ćete tako isprati i ostatke zemlje ili prljavštine koja je na povrću mogla završiti tijekom transporta, pa zato temeljito isperite povrće pod tekućom vodom. 

Kuhinjska četkica za pranje

Koristite kuhinjsku četkicu za pranje (ne onu kojom perete suđe i koja je u doticaju s deterdžentom) ili malo protrljajte prstima kako biste uklonili vidljive ostatke svega što ne želite da vam završi u ustima prilikom jela.

Ono što također pomaže je da ogulite koru, osim ako ste sigurni da povrće nije ničim tretirano, jer se pesticidi često koncentriraju na površini.