Koliko dugo kuhana jaja mogu stajati u frižideru?

Nije potrebno toliko vremena da skuhate jaje. Sve što vam treba je desetak minuta, šporet i posuda sa vodom. Ali znate koliko dugo traju nakon što ste ih skuhali?

Prema stručnjacima američkog odbora za jaja, tvrdo kuhano jaje u ljusci (tj. neoljušteno) možete držati do nedjelju dana u frižideru. Oguljeno tvrdo kuhano jaje, međutim, treba jesti istog dana kada je oljušteno.

Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) objašnjava:

"Kada su jaja u ljusci tvrdo kuhana, zaštitni omotač se ispere, ostavljajući pore u ljusci otvorene da bakterije uđu i kontaminiraju je. To znači da tvrdo kuhana jaja neće trajati toliko dugo kao sirova, nerazbijena jaja u frižideru".

Kako bezbjedno čuvati tvrdo kuhana jaja

Da biste bili sigurni da su tvrdo kuhana jaja koja čuvate za jelo za kasnije bezbjedna, USDA preporučuje da ih brzo ohladite u hladnoj vodi i ledu čim ih skuhate i stavite u frižider u roku od dva sata od kuhanja.

Nikada ne ostavljajte kuhana jaja ili posude sa jajima van frižidera duže od dva sata ili duže od jednog sata kada su temperature iznad 30 stepeni. Bakterije mogu da se formiraju tako brzo.

To znači da, ako na posao nosite tvrdo kuhano jaje kao dio ručka, obavezno ga stavite u frižider u kancelariji čim stignete na posao. Možete li zamrznuti tvrdo kuhana jaja za duže skladištenje?

Nemojte zamrzavati tvrdo kuhana jaja. Američki odbor za jaja, proizvođači jaja u Kanadi i USDA, ne preporučuju zamrzavanje tvrdo kuhanih jaja jer "tvrdo kuvana cijela jaja i bjelance postaju čvrsta i vodenasta kada se zamrznu", prenosi "Yahoo".