Hljeb bez brašna koji se ne mijesi

Posljednjih godina svjedoci smo da sve više ljudi praktikuje ishranu bez hljeba, te se konstantno pojavljuju alternative, koje ne uključuju brašno.

Sastojci:
   500 g svježeg sira
   6 komada jaja, krupnijih
   3 pune kašičice lanenog sjemena
   1/2 šolje sjemena suncokreta
   1/2 šolje sjemena bundeve
   1 šolja ovsena kaša
   1 kašičica prašaka za pecivo
   So – samo po ukusu
Takav hljeb možete ispeći u pravougaonoj posudi za hljeb, ali preporučujemo okruglu od 24 cm – izgleda senzacionalno.

Priprema:
Razbijte sva jaja u veliku činiju i dodajte odjednom, razbijajući sav svježi sir. Sada miješajte dok ne postane glatko ili možete izgnječiti viljuškom i miješati. U sirno-jajastu masu dodajte kašičicu praška za pecivo i soli po ukusu. Zatim ubacite sva zrna zajedno sa ovsenim pahuljicama u tijesto. Sve dobro izmiješati dok se smjesa ne sjedini.

Pripremljeno tijesto za hljeb prebacite u pripremljen pleh obložen papirom za pečenje. Nježno oblikujte tako da bude ravnomjerno raspoređeno. Sada pospite sjemenke suncokreta i bundeve na hljeb. Možete dati puno zrna, ali nemojte potpuno pokrivati gornju površinu hljeba. Uključite i zagrijte rernu na 180 stepeni C, grijači gore/dole bez duvanja. Stavite pleh u zagrijanu rernu 1/3 visine.

Vrijeme pečenja 60 minuta na 180 stepeni C. Nakon tog vremena provjerite čačkalicom da li je hljeb pečen unutra.